Name: نان خامه ای (به شیوه قنادی)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: کره ۵۰ گرم; آب ۲۰۰ میلی لیتر; شکر ۱/۲ قاشق چای خوری; آرد ۱ پیمانه; تخم مرغ ۴ عدد; وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری; بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای خوری; خامه فرم گرفتهبه مقدار لازم

۶۲۶

۱۳.۰k

Zeinab_87

عزیزان❤من چند باری نون خامه درست کرده بودم و توش ایراد داشتم.تا اینکه یه کاربر عزیزی به نام mahnazbano_food منو راهنمایی کرد. تصویر و دستور مال ایشون هست🙏"این رسپی امتحان شده است" امیدوارم شمام درست کنید و راضی باشید.
#شیرینی #شیرینی_تر #نان_خامه #قنادی

مواد لازم

نان خامه ای (به شیوه قنادی)

مواد اصلی

کره

۵۰ گرم

آب

۲۰۰ میلی لیتر

شکر

۱/۲ قاشق چای خوری

آرد

۱ پیمانه

تخم مرغ متوسط

۴ عدد

وانیل

۱/۴ قاشق چای خوری

بیکینگ پودر

۱/۴ قاشق چای خوری

خامه فرم گرفته

به مقدار لازم

طرز تهیه

نان خامه ای (به شیوه قنادی)

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

داغ زدن خمیر (پخت خمیر) : ابتدا آب + کره + شکر داخل ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوش بیاد هنگامی که چند ریز جوش زد آرد را یکبار اضافه کنید و تندی بهم بزنید. تا خمیر مانند حلوا وسط ظرف جمع شود.

۲ دقیقه بهم بزنید بعد از روی حرارت بردارید و در ظرفی بریزید و ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت اجازه دهید خنک شود. آماده سازی خمیر کلمی ما.. 👈نکته: فر رو قبل مخلوط کردن تخم مرغ ها روشن کنید تا داغ داغ شود.

تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته با همزن دستی بزنید تا از حالت لختگی در بیاید. خمیر سرد شده را داخل کاسه ای بریزید و شروع کنید تخم مرغ ها را در ۳ مرحله و کم کم اضافه کنید. در هر مرحله حدود ۳ دقیقه بزنید تا تخم مرغ جذب خمیر شود. مخلوط کنید در آخر بیکینگ و وانیل را بریزید.

مواد را داخل قیف با ماسوره شکوفه و در سینی کاغذ روغنی گذاشتید با فاصله به اندازه گردو کمی بزرگتر بزنید و در فر داغ داغ حدود ۲۳۰ تا ۲۴۰ سانتگراد کردید بزارید ۱۵ دقیقه اول بعد حرارت روی ۲۰۰ بزارید.

تا کامل پف کند ،مغز پخت و طلایی شود. بعد پخت اجازه. دهید سرد شود ته نون ها را سوراخ کنید و خامه بزنید.نوشجان

تصاویر مراحل تهیه